Menuen & Vinen

Klassikere i vores fortolkning... 

Sylte af Havtaske 

Rødbede, sennep & østers

2009 Craighall Chardonnay, Ata Rangi, Martinborough

Skummende surkål 
Sandart & alverdens kål

2010 Riesling, Wachenheimer Gerümpel, Dr. Bürklin-Wolf, Pfalz

Havregrød 
Havets frugter, havgus & trøffel 

NV Champagne, Brut Nature, Zero dosage, Drappier

Sprængt kalv
Peberrod, bouillon & æble

2006 Gattinara DOCG, Travaglini, Piemonte

Gule ærter

Poussin, røget lår & brændte løg

2007 Mirabel, Anders Vinding Diers, Extremandura 

Citronfromage 
Marengs, lakrids & fennikel 

2009 Yarden Muscat, Golan Heights Winery, Katzrin 

Menu

3 retter kr. 550, 3 glas kr. 550

6 retter kr. 750, 6 glas kr. 750 

Tilvalg af 10 gr. kaviar kr. 250

Tilvalg af ost kr. 100

Miljøvenlig mineralvand kr. 75

Juicemenu 4 glas kr. 350