Januer/Februar

Saltet torsk

æble, peberrod & vild brøndkarse

Dyreryg 

kastanjer, svampe & knoldselleri

Appelsin

madelaine, lakrids & estragon

Marts/April

Bagt Krabbe

mandel, agurk & mynte

Okse med smag af grill

løg, aske & rødvinssauce

Æbler

hvid chokolade & jernurt

Maj/Juni

Hvide asparges

brunet smør, vagtelæg & rogn

Kalv

knust kartoffel, nye løg & blanquette sauce

Rabarber

karamel, mynte & parfait

Juli/August/September

Kold kartoffelcreme

brændte kammuslinger, rygeost & crumble

Perlehøne

ærter, nye løg & tørret skinke

Bær

arme ridder og kærnemælk

Oktober/November

Marineret tun

avocado, tomatkompot & sorte oliven

Okse

jordskokker, bøgehatte & rødvins sauce

Pocheret pære

hasselnødder, praline & krokant

December

Syltet havtaske

dild, løg & sennep

Andebryst

røget nuancer, nødder & glaseret rødder

Honningkage

clementin & chokoladecreme

Pris for en 3-retters menu er 385.- inkl. moms og bestilles for minimum 10 personer.

Vi kombinerer gerne Canapéer/ appetizer & vine til efter ønske.

Der tages forbehold for ændringer i sammensætningerne grundet sæson skift.